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无抗养殖在畜禽生产中的作用
发布日期:2016-08-27 字号:
 据报道,在饲料中添加抗生素,可明显提高肉日增重。1950年,美国FDA正式批准饲料中使用抗生素。多年来,抗生素对畜禽疾病防治、促生长等方面发挥了重要作用。据统计,世界上生产的抗生素有60余种,其中50%以上用在畜牧业养殖上。
 
我国每年抗生素生产总量中,46.1%用于畜禽养殖业生产。有研究员曾指出:养殖业滥用抗生素现象远比人们想象的严重,尤其从2010年开?#36857;?#19968;种对绝大多数常用抗生素耐药的超级细菌的诞生和蔓延,更引起了人们对滥用抗生素的反?#36857;?#20154;们渴望发展无抗养殖、生产绿色、安全食品。
 
1抗生素的概念
 
近年来,畜禽养殖业规模化、产业化迅速发展,畜牧养殖业传统养殖方式与生态结构的缺陷,其生态条件、养殖密度以及防疫条件等,使大多数养殖业存在着畜禽疫病频发而滥用抗生素严重,养殖环境日趋恶化等,成为我国养殖业重点关注的大事。
 
抗生素是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动、植物在代谢过程中,将初级代谢物质通过酶促?#20174;Γ?#36716;变为结构复杂的次级代谢物,干扰、破坏生活的细胞生长、发育功能的一类化学物质。
 
2抗生素的作用机理
 
抗生素的作用机理是通过抑制、阻扰病菌的蛋?#23383;?#21512;成及细菌酶活性,阻止病菌的大规模繁殖,达到杀菌作用。据研究,抗生素的抑菌方式,病菌仅通过改变一种基因,就可对抗抗生素的攻击,当外界环境不利于致病菌某种蛋?#23383;?#30340;合成,这种遗传蛋?#23383;?#30340;变异的几?#31034;?#20250;加大,导致耐药病菌的产生。抗生素的滥用导致畜禽动物对抗生素药物的依赖性、抗药性以及药物的残留问题。?#28304;耍?#28389;用抗生素的危害性,受到人们格外的重视。抗生素进入机体肠道中,致病菌经抗生素作用后,可抑制病菌繁殖,但并不会彻底消失,经一?#38382;?#38388;后,有害菌很可能在大规模占领肠壁后,形成优势菌群。养殖户若仅考虑使用超剂量抗生素,随之而来的是肠道菌群结构崩溃,动物机体对疾病抵抗力越来越差。治疗疾病?#20445;?#25239;生素剂量也就会不断加大,造成许多病菌产生了耐药菌株,并不断异化,以致于一些病菌产生明显基因突变,即产生所谓的超级细菌或超级微生物。耐药病菌产生后在不断进化,抗生素的类型和作用强度的生产发展,加剧病菌的进化过程。如今,耐药菌的进化升级总是出现在新一代抗生素产生之前。畜禽、牧业应立即停止使用抗生素药物,替代抗生素的新型生物酵素制剂是唯一科学的选择。
 
3滥用抗生素的危害
 
滥用抗生素使一些人畜?#19981;?#32784;药性的致病菌和变异的病原菌传播给人类,导致人畜?#19981;疾?#20363;骤增。近年,全世界已知的人畜?#19981;疾?#36229;过200种,其中有100多种动物疾病,能直接传染给人类,使人类的病原菌也产生了耐药性的超级病菌。
 
畜禽动物滥用抗生素,机体对疾病的抵抗力越来越差,治疗疾病?#20445;?#25239;生素使用剂量也不断加大。长此以往,养殖业就陷入疾病与抗生素用药的恶性循环之中。人们因长期食用含有抗生素残留的肉、奶、蛋制品,又导致人体内微生物的抗药性增加,如早些时候人体注射青霉素20万单位,就可获得明显治疗效果,近年因抗生素广泛滥用,治疗量达到120万单位以上。仅此,足以说明,抗生素对人体和动物体存在严重的危害性。
 
4无抗养殖的必要性
 
当今,全世界各国养殖者已意识到滥用抗生素,导致畜牧业出现严重的问题。许多国家已开始停止使用抗生素的养殖方式,如瑞典于1986年首先宣布全面禁止使用抗生素生产饲料添加剂?#22351;?#40614;也陆续禁止多种抗生素作为生长促进剂使用。至2008年,养猪生产中,抗生素使用量减少50%;2006年,欧盟成员国全面停止使用所有抗生素和生长激素。
 
我国养殖业产业化的迅速发展,人们对畜禽产品质量的需求不断提高,致使我国养殖业的生产形势面临严峻挑战。尤其是我国养殖产业链的延伸,广大消费者对健康产品的需求,饲用抗生素替代物——生物酵素的问世,获得了广大养殖群体的认可,经过养殖业全体人员努力,畜牧业无抗养殖一定会迅速健康地发展。
 
4.1 养殖环境生态恶化
 
畜禽饲养过程中,畜禽排泄物处理是一项大工程。据统计,1999年,我国畜禽粪便重量约为19亿吨。如?#28304;?#26639;万头的肉猪场为例,日?#27431;?#23615;、污水量达100多吨,猪场排放的污水,化学需氧量、生化需氧量、悬浮固体?#30452;?#36229;过国家标准53倍、76倍、14倍,粪便污染造成了空气污染。如何防止畜禽养殖生态环境的恶化,无抗养殖方式是我国畜牧业发展的必然选择。畜禽呼吸作用及粪便、饲料、垫草的发酵、腐败,放出NH。、H。S、CO、CO:、CH。等有毒有害气体,各种病菌滋生、蔓延,致使空气相互传播,饲养环境逐渐恶化,导致畜禽呼吸道疾病迅速传播,控制难度越来越大。畜禽排泄物、污水,如未经生物处理,则大量病原微生物和氮、磷等养?#31181;苯优?#20154;河、湖中,严重污染水源,呈富氧化现象;如引进农田,破坏土壤和植被生态平衡。
 
4.2 畜禽疾病频发,养殖风险增大
 
随着养殖集约化程度提高,养殖技术的科学性不齐、环境净化处理不力、滋生大量病菌,导致畜禽机体免疫力?#38470;擔?#30142;病多发、频发。据统计,每年因疾病死亡的生猪约占养猪总数的8%~10%,其中多数是因传染病而致死。以往常见的猪瘟、猪流?#23567;?#20266;狂犬病等常发病仍呈上升趋势,一些新发的疫病?#36136;?#32780;发生与传播,如繁殖与呼吸综?#29616;ⅰ?#21103;猪嗜血?#21496;?#30149;等。猪场为了控制生猪疾病,大量使用抗生素药物,造成抗生素药物残留,严重影响食品安全和养殖业科学化进程。因此,养殖业必须走无抗养殖的科学之路。
 
4.3抗生素、兽药的滥用
 
近来,部分养殖场为了减少养殖动物的发病率和死亡率,依然超量使用抗生素、激素、防腐剂、瘦肉精等违禁药品。大量的?#23548;?#35777;明,抗生素、药物的滥用,一方面增加畜牧业生产养殖成本;另一方面,过量抗生素会在体内积累,导致机体内残留、中毒、过敏的危害,并在机体内培养耐药性病原微生物,从而增加了治疗畜禽的难度和医?#21697;?#29992;。
 
5 生猪的无抗养殖
 
无抗养殖是运用生态学技术、微生物和营养学原理,指导畜牧业饲养过程,使用不含抗生素、激素、精神药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物的无抗生物发酵饲料,采用生物酵素全程替代抗生素、药物。运用无抗养殖新理论、新方法、新技术,实现源头无抗、过程无抗,生产安全、营养、美味,无抗生素药物残留的畜禽产品。畜牧业生产达到生态效益、经济效益和社会效益,三大效益高度统一。
 
无抗养殖,必须坚?#30452;?#20934;化生产、资源化利用、减量化处理、无害化处置、生态化发展的原则,?#22351;?#35201;加强对生产物品监管,规范饲料生产经营行为,杜绝抗生素、违禁兽药、添加剂的使用,使畜牧生产过程更加科学、规范,而?#19968;?#35201;加强对养殖场废弃物的综合利用,维护养殖业的良好环境。
 
5.1 源头无抗
 
养殖品种:要求品种保持相对稳定的种质特性,联合大型养殖企业,合作开展无抗猪养殖工程,防止因种质退化,导致产品质量?#38470;怠?#24341;种保障:按照相关标?#36857;?#36827;行引种检疫,经检查确定健康?#32454;?#21518;,方可繁殖、育肥。
 
饲料无抗:使用无抗饲料,从源头控制抗生素的使用。利用现代生物发酵技术,用生物酵素中大量有益活菌代替抗生素及药物,从根本上解决抗生素药物残留问题,应与大型饲料企业联合开发无抗饲料。
 
添加剂安全选择:全面推广生物酵素系列产品中动物专用酵素,杜绝抗生素、激素、精神药物、防腐剂、色素、瘦肉精等有害添加剂的使用,防止破坏肠道菌群平衡引起内源性感染,防止耐药性超级细菌的产生,对人体造成危害。
 
5.2 过程无抗
 
预防病害:制定科学的免疫程序,使用微生物制剂保健治疗,?#25351;?#20581;康的猪可归入无抗猪。定期监测抗体水平,快速早期诊断疫病,早发现、早治疗;如发现流行性疾病,经保健治疗,未?#25351;?#20581;康,进行隔离处置。
 
无害化消毒:猪体和畜禽舍消毒应确定无毒害、无残留、无害化消毒。全程使用环保酵素,对畜舍消毒,利用以菌治菌的原理,抑制有害病菌滋生,降低氨、氮有害气体的排放,预防疾病发生,维护良好的养殖环境。
 
控制污染:养殖场粪便、垃圾、污水、动物尸体无害化处理,避免严重污染水源,破坏土壤结构,危害生态平衡。应用微生物发酵工程,建立有机肥料发?#32479;。?#23558;猪场废弃物制成液肥或固肥,节能减排,实现生态牧业产业化的可?#20013;?#21457;展。保障养殖全程无抗生素使用。
 
5.3结果无抗
 
出栏猪无抗:养猪场出栏猪须经检测无抗,持检验检测报告方可进入屠宰,即无抗猪。无抗肉?#21644;?#23472;后的猪肉,须经检测和品质报告。无抗畜禽产品:肉、蛋类加工成畜禽产品,须有无抗标识,方可进入市场。
 
6 ?#33268;?/span>
 
无抗养殖是科学、规范的养殖技术,一方面要求养殖环境要符合养殖动物的生态学原理,养殖动物的品种应保持相对稳定的种质特性;另~方面要求养殖结果应提供健康的养殖产品,保证人类食品安全,提高人类健康水?#20581;?#21457;展无抗养殖是我国畜牧养殖业现代化的必然趋势。
 
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